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3つの海が集まる、北九州の魚市場を訪ねました
土屋 敬
# 産地訪問
2024年3月後半、福岡県北九州市にある北九州市公設地方卸売市場（北九州魚市場）を訪問しました。北九州と聞いて魚のイメージをもたない方も多いかもしれませんが、地理的に、潮の流れが早い関門海峡、日本海側の響灘、瀬戸内海側の周防灘と3つの海に囲まれていて、季節ごとに多種多様な美味しい魚が集まってくる地域です。...
3つの海が集まる、北九州の魚市場を訪ねました
2024年3月後半、福岡県北九州市にある北九州市公設地方卸売市場（北九州魚市場）を訪問しました。北九州と聞いて魚のイメージをもたない方も多いかもしれませんが、地理的に、潮の流れが早い関門海峡、日本海側の響灘、瀬戸内海側の周防灘と3つの海に囲まれていて、季節ごとに多種多様な美味しい魚が集まってくる地域です。...
